We're excited to offer Barnyard Millet Flakes, known for their easy digestibility and rich nutrient profile. Perfect for a quick, healthy meal!

And for a delightful guilt-free treat, explore our range of wholesome Millet Cookies, crafted with care using:

 Foxtail Millet Flakes
 Little Millet Flakes

Whip Up Healthy Meals with Akkadi Roots Millets!

Here are a couple of easy recipes to get you started with our Barnyard Millet Flakes and a general idea for the cookies:

1. Quick & Savory Barnyard Millet Flakes Upma
(Perfect for a light breakfast or a nutritious snack!)

 * Ingredients: 1 cup Barnyard Millet flakes, 1 tbsp oil/ghee, 1/2 tsp mustard seeds, 1/2 tsp cumin seeds, a pinch of asafoetida, curry leaves, 1-2 green chilies (slit), 1 small onion (chopped), 1/2 cup mixed veggies (carrots, peas, beans - chopped), salt to taste, 1/4 tsp turmeric powder, juice of 1/2 lemon, fresh coriander for garnish.

 * Method:
   * Gently moisten the Barnyard Millet flakes with about 2-3 tablespoons of water; let them sit for 5 minutes. Do not soak.
   * Heat oil/ghee in a pan. Add mustard seeds, cumin seeds, asafoetida, curry leaves, and green chilies. Sauté.
   * Add chopped onion and mixed veggies; cook until slightly tender.
   * Add turmeric powder and salt. Mix in the moistened millet flakes gently.
   * Cover and cook on low heat for 3-5 minutes, allowing flavors to meld.
   * Turn off heat, stir in lemon juice, and garnish with fresh coriander. Serve hot!

2. Simple Millet Flakes Energy Bites (No-Bake Cookies)
(A quick idea for using your Foxtail or Little Millet Flakes for a sweet treat!)
 * Ingredients: 1 cup Foxtail Millet flakes (or Little Millet flakes), 1/2 cup soft dates (pitted), 1/4 cup nut butter (peanut/almond), 2 tbsp honey/maple syrup (optional), 1/4 cup chopped nuts/seeds (optional), a pinch of cardamom/cinnamon (optional).
 * Method:
   * Lightly toast the millet flakes in a dry pan for 2-3 minutes until fragrant (optional, but enhances flavor).
   * In a food processor, blend dates until they form a paste.
   * Add the toasted millet flakes, nut butter, honey (if using), and spices (if using) to the food processor. Pulse until well combined and the mixture comes together.
   * Stir in chopped nuts/seeds if using.
   * Roll the mixture into small bite-sized balls.
   * Refrigerate for 30 minutes to firm up. Enjoy these healthy, energy-boosting cookies!

Why choose Barnyard Millet Flakes?

 *  Naturally Grown: Sourced from our sustainable farmers' community.
 * Nutrient-Packed: Millets are celebrated for their fiber, protein, and essential minerals.
 * Versatile & Delicious: Perfect for wholesome meals and delightful snacks!
--------------------------------
ಊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟೆನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗ್ಲುಟೆನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
----------------------------------------
ಊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ (Porridge)ಈ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
* ಊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿ (Barnyard Millet Flakes) - 1/2 ಕಪ್
* ಹಾಲು (ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು) - 1 ಕಪ್
* ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಬೆರ್ರಿಗಳು) - 1/4 ಕಪ್
* ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಚಮಚ
* ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಚಿಟಿಕೆ
* ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್/ನಟ್ಸ್ 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
* ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಕಲಕುತ್ತಿರಿ. ಅವಲಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪಗಾಗಬೇಕು.
* ಶಾಖದಿಂದ ಇಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ/ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
* ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್/ನಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಖಾರದ ಊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು (Savory Upma)ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾರದ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
* ಊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
* ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ * ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಚಮಚ
* ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ - 1/2 ಚಮಚ * ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
* ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1
* ಸೀಳಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1
* ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1/4 ಕಪ್
* ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ * ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
* ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸ
* ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
*ಊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರು ಬಸಿದು ಇಡಿ.
* ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
* ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
* ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ.
* ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.
* ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವಲಕ್ಕಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಶಾಖದಿಂದ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
* ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

#AkkadiRoots #BarnyardMillet #MilletFlakes #HealthyEating #NaturalFood #FarmersCommunity #Bengaluru #DoorDelivery #MilletRecipes #FoxtailMillet #LittleMillet #MilletCookies #EatHealthy